Berabou

無論是想喝一碗澄澈高湯的純粹鮮味，還是渴望油脂香氣與熱騰騰的濃厚湯頭，位於飯田橋 Sakura Terrace 3 樓的「Berabou」都能滿足。菜單的兩大靈魂，正是將高湯輪廓俐落勾勒出的「淡麗」，以及滋味沉穩深邃的「醇厚」兩款拉麵。

煮干餘韻與碎洋蔥點綴的淡麗拉麵

招牌「淡麗拉麵」一端上桌，撲鼻而來的豐郁煮干香氣便讓人印象深刻。清澈透亮的醬油湯底褪去了雜味與苦澀，留下優雅細緻的尾韻，表面浮著的香味油則讓整碗湯一路維持舒服的熱度。爽脆的碎洋蔥在湯中化作點睛之筆，喝湯空檔咬上一口，正好迎來清新口感與甘甜。搭配俐落爽口的手打麵條與大片叉燒，非常適合作為中午想輕鬆飽餐一頓的選擇。

手揉麵條的彈性與紮實多汁的餛飩

若想品嘗更具力道的一碗，在「醇厚」拉麵裡加入餛飩是相當踏實的組合。以雞肉與海鮮精華為基底，覆上一層溫潤油脂的湯頭熱氣翻騰，略帶捲曲的手揉麵條能牢牢吸附湯汁，順口滑入喉間。薄滑外皮下包覆著紮實飽滿的肉餡，每咬一口，肉汁便與醇厚湯頭交織在一起。

店內裝潢現代且沉穩，動線規劃為先在售票機購買餐券後再行入座。除了適合個人輕鬆用餐的吧檯位，也備有一般桌位，方便同事聚餐或家人同行。在工作空檔的午餐時分或結束一天後的晚餐，不妨依當天的心情，挑選一碗合適濃淡的拉麵。